Zilte

The Pagoda i Det japanske Tårn

Michelin stjerne logoer

Det uventede i perfekt balance

Gourmetanretning med blomster og tynde skiver på hvid tallerken

Menuen er et resultat af Viki Geunes’ uudtømmelige passion og kreativitet. Retterne balancerer teknisk perfektion med det uventede og kombinerer overraskende teksturer og lag af smage i perfekt harmoni. De samme ingredienser kan indgå flere retter, hvor Geunes overrasker med en helt ny sammensætning af teksturer og udtryk. Glæd dig til en intens, sanselig oplevelse, hvor hver mundfuld afslører dybde, kompleksitet og kulinarisk mod.

Besøg Zilte i The Pagoda i Det japanske Tårn fra 2. oktober til 1. november.

 

Frokost 1.700 kr. pr. person

Middag 2.200 kr. pr. person

 

Ønsker I at booke bord til 6 personer eller flere? Send gerne din forespørgsel til restaurantbooking@nimb.dk.

    Book bord

    Winemakers dinner

    Søndag den 11. oktober kl. 19.00

    Oplev en helt særlig aften, hvor passionen for gastronomi og vin mødes i en unik Winemakers Dinner hos Zilte. Denne aften byder restauranten velkommen til det legendariske vinhus Vega Sicilia, som er anerkendt blandt verdens mest prestigefyldte producenter. 

    Gennem aftenen vil Zita Rojkovich, Regional Manager hos Vega Sicilia, tage gæsterne med på en personlig rejse gennem husets vine og årgange og dele historien bag nogle af Spaniens mest ikoniske vine. 

    Menuen giver en sjælden mulighed for at opleve vine fra alle fire af Vega Sicilias unikke områder: Tokaj, Rioja, Ribera del Duero og Toro. Hver vin er nøje udvalgt for at fremhæve områdets særlige karakter og udtryk.

    Til lejligheden har den trestjernede Michelin-kok Viki Geunes skabt en udsøgt femretters menu, hvor Ziltes raffinerede køkken og Vega Sicilias exceptionelle vine mødes i perfekt harmoni. 
    En eksklusiv aften for vinelskere og madentusiaster, der ønsker en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. 

    Pris: 4.850 kr. pr. person 

    Fire medarbejdere fra restaurant Zilte står sammen indendørs

    Det uventede i perfekt balance

    Bag om Zilte

    Zilte er en trestjernet Michelin-restaurant fra Antwerpen, ledet af Viki Geunes – og det er svært at tro på, at han faktisk er selvlært.

    I Ziltes køkken mødes kompromisløs kreativitet, ekstrem præcision og modige, overraskende gastronomiske idéer i et unikt univers, og restauranten regnes blandt Europas mest markante fine dining-destinationer.

    Kok serverer ret ved bord for gæst i restaurantmiljø
    Gourmetret med gule komponenter og stegt element på tallerken
    Gourmetanretning med fisk og sauce i tekstureret hvid tallerken
    Fire medarbejdere fra restaurant Zilte står sammen indendørs

    Meget mere Michelin

    • AT

      The Pagoda

      Atsushi Tanaka leverer progressiv gastronomi med japansk præcision og kompromisløs kreativitet.

      Flere små gourmetserveringer på keramiske tallerkener

    • Flocons de Sel

      The Pagoda

      Smagen af alpernes vildskab

      Gourmetret med sprød topping og perler i lys skum

    • Doubek

      The Pagoda

      Når enkelhed bliver intens

      Gourmetret på formet keramik tallerken

    • Coda

      The Pagoda

      En hel Michelin-menu bygget på dessertteknikker og uden raffineret sukker

      Gourmetdessert med rund anretning og gylden ske på tallerken

    • Sühring

      The Pagoda

      Barndomsminder på stjerneniveau

      To små gourmetanretninger med blomster og mønster på hvid tallerken

    • Knystaforsen

      The Pagoda

      Naturens vildskab over bål

      Gourmetret med lyse saucer, løgskiver og mørke dråber
    Mad og drikkeDet japanske TårnZilte