Flocons de Sel
The Pagoda i Det japanske Tårn
Smagen af alpernes vildskab
Menuen tager afsæt i råvarer fra Alperne og Genevesøen – blandt andet fisk, vildt, alpine urter, svampe og bjergoste. Retterne er elegante og præcise, men samtidig personlige og varme i udtrykket. Gæsterne kan se frem til serveringer, der hylder sæsonen og landskabet med stor respekt og gastronomisk pondus.
Besøg Flocons de Sel i The Pagoda i Det japanske Tårn fra 7. maj til 1. juni.
Smagen af alpernes vildskab
Bag om Flocons de Sel
Flocons de Sel er en trestjernet Michelin-restaurant beliggende i Megève i de franske alper ved Mont Blanc. Restauranten ledes af Emmanuel Renaut, som gennem mere end to årtier har opbygget et køkken, der er dybt forankret i det alpine landskab.
Her omsættes bjergenes råhed og skønhed til raffineret gastronomi, og Flocons de Sel regnes i dag blandt Frankrigs mest betydningsfulde restauranter.
Meget mere Michelin
- AT
AT
Det Japanske Tårn
Atsushi Tanaka leverer progressiv gastronomi med japansk præcision og kompromisløs kreativitet.
- Coda
Coda
Det Japanske Tårn
En hel Michelin-menu bygget på dessertteknikker og uden raffineret sukker
- Doubek
Doubek
Det Japanske Tårn
Når enkelhed bliver intens
- Suhring
Sühring
Det Japanske Tårn
Barndomsminder på stjerneniveau
- Knystaforsen
Knystaforsen
Det Japanske Tårn
Naturens vildskab over bål
- Zilte
Zilte
Det Japanske Tårn
Det uventede i perfekt balance
