Sühring

The Pagoda i Det japanske Tårn

Michelin stjerne logoer

Barndomsminder på stjerneniveau

Terrin med mønster og lille farverig servering på hvid tallerken

Menuen er en moderne fortolkning af det tyske køkken, hvor klassiske smage genopstår i nye, legende former. Inspirationen hentes i gamle familieopskrifter, barndomsminder og rejser, mens klassiske tyske teknikker som syltning, fermentering og modning løber som en rød tråd gennem hele måltidet og smelter elegant sammen med internationale luksusråvarer. Forvent velkendte smage præsenteret på overraskende måder.

Besøg Sühring i The Pagoda i Det japanske Tårn fra 21. august til 20. september.

 

Frokost 5 retter 1.900 kr. pr. person

Middag 2.500 kr. pr. person 

 

Ønsker I at booke bord til 6 personer eller flere? Send gerne din forespørgsel til restaurantbooking@nimb.dk.

    Book bord

    Seks Michelin-stjerner på én tallerken

    Jordnær x Sühring

    For én enestående aften mødes Restaurant Sühring og Restaurant Jordnær i hjertet af Tivoli til et gastronomisk møde mellem to af verdens mest anerkendte køkkener. Med tilsammen seks Michelin-stjerner inviterer de to restauranter til en eksklusiv 14-serveringsmenu, hvor hver ret afspejler deres unikke signatur, filosofi og kompromisløse håndværk. En sjælden mulighed for at opleve to gastronomiske verdener forenes i én ekstraordinær aften – skabt af passion, præcision og en fælles ambition om at skabe en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.

    Hvornår: Mandag den 31. august 
    Pris: 5.500 kr. pr. person (entré til Tivoli er ikke inkluderet) 

    Barndomsminder på stjerneniveau

    Bag om Sühring

    Restaurant Sühring i Bangkok drives af tvillingebrødrene Thomas og Mathias Sühring og har netop opnået sin tredje Michelin-stjerne, der har gjort restauranten til en international gastronomisk destination.

    Sühring er kendt for sit meget personlige køkken, der trækker på brødrenes tyske rødder, barndomsminder og mange års internationale erfaring.

    To kokke står sammen i smalt rum foran væg med Kü­che‑skilt
    To små ølglas med skum og to sprøde snacks på hvid tallerken
    To kokke arbejder sammen om anretning i køkkenet
    Gourmetservering med blomster og urter i hvid skål med tekande

    Meget mere Michelin

    • AT

      The Pagoda

      Atsushi Tanaka leverer progressiv gastronomi med japansk præcision og kompromisløs kreativitet.

      Flere små gourmetserveringer på keramiske tallerkener

    • Flocons de Sel

      The Pagoda

      Smagen af alpernes vildskab

      Gourmetret med sprød topping og perler i lys skum

    • Doubek

      The Pagoda

      Når enkelhed bliver intens

      Gourmetret på formet keramik tallerken

    • Coda

      The Pagoda

      En hel Michelin-menu bygget på dessertteknikker og uden raffineret sukker

      Gourmetdessert med rund anretning og gylden ske på tallerken

    • Zilte

      The Pagoda

      Det uventede i perfekt balance

      Hvid fisk anrettet med grønt og farvede urter på hvid tallerken

    • Knystaforsen

      The Pagoda

      Naturens vildskab over bål

      Gourmetret med lyse saucer, løgskiver og mørke dråber
    Mad og drikkeDet japanske TårnSuhring