AT

Restaurant AT er blandt Paris’ mest omtalte og nyskabende restauranter. Her står køkkenchef og ejer Atsushi Tanaka i spidsen for et køkken, der udfordrer grænserne for klassisk fransk gastronomi med japansk præcision og kunstnerisk frihed.

Tanaka er uddannet hos den legendariske mesterkok Pierre Gagnaire, der har kaldt ham ”køkkenets Picasso”, og har siden udviklet et helt eget gastronomisk sprog – hverken entydigt fransk eller japansk, men frit, let og poetisk.