Lydvandring med Tivolis Chefgartner

En tidlig mandag morgen lagde Anna Sofie Jacobsen og Katja Gregers vejen forbi Tivoli til en snak med chefgartner Tom Knudsen om alt det spirende, blomstrende og grønne, der omgiver Havens gæster.

Et paradisæbletræ, en bund af skovsyre, rabarber, tallerkensmækkere og salvie. Det er opskriften på et af de frodige og spiselige bede ved Restaurant Kilden i Tivoli. I podcasten Haven i Øret besøger Anna og Katja chefgartner Tom Knudsen, der står bag den spiselige have, og undersøger, hvordan man kan lade sig inspirere af hans grønne greb hjemme i sin egen have eller krukke.

Have- og Blomsterfestivalen kan opleves fra 29. august til 13. september, men vil du tyvstarte på de grønne fortællinger, kan du allerede nu lytte til det nyeste afsnit af podcasten Haven i Øret. Her møder vært og stifter af Haven på Taget, Anna Sofie Jacobsen, sammen med journalist Katja Gregers, Tom Knudsen ved Kilden i Tivoli til en samtale om havens planter, sensommerens blomstring og glæden ved grønne og spiselige oplevelser. Tom løfter også sløret for nogle af sine personlige højdepunkter under årets Have- og Blomsterfestival.

Lyt med her: Haven i Øret - Spotify