Workshop med Michelinkok Erin Sykes & Gastrotools

Lær at lave rød multe med asparges og sabayon

Lær direkte fra en michelinkok – og løft din madlavning til næste niveau: Tag med til en hands-on workshop med Erin Sykes, køkkenchef på Michelinrestauranten Texture og gastronomisk konsulent, hvor du kommer til at arbejde med få, velvalgte råvarer og får det maksimale ud af dem.

Med udgangspunkt i tre hovedingredienser og køkkenudstyr fra Gastrotools guider Erin Sykes dig gennem tilberedningen af rød multe med grønne asparges, fennikel og en sabayon-sauce på asparges. Du bliver introduceret til en fisk, som de færreste arbejder med til daglig, og får samtidig nye teknikker til at løfte velkendte grøntsager.

Der er fokus på valg af råvarer og udstyr, timing i køkkenet, og hvordan du krydrer din ret – elementer, der i praksis gør forskellen på en god og en virkelig vellykket ret. Workshoppen er for dig, der gerne vil udvikle dine færdigheder i køkkenet og arbejde med teknik, smag og råvarer på et Michelinniveau, hvor hjemmekokken også kan være med.

Workshoppen tager cirka 40 minutter og foregår på engelsk.