Nordisk Gastromarked

Hos Aromagaarden forvandles lokale råvarer til marmelader, sirupper, te og krydderier – og i destilleriet fremstilles flere prisvindende destillatprodukter, herunder luksuriøs rom.

Hos Nymindegab Kro laves maden fra bunden med stor omhu, respekt for sæsonen og kærlighed til det gode håndværk.

Her brygges øl med fokus på godt håndværk, gode råvarer og lysten til at dele glæden ved det gode øl. Til Tivoli Food Festival kan du smage deres bud på ægte håndbrygget øl.

Stauning Whisky er pionerer inden for dansk whisky med fokus på håndværk og lokale råvarer. Kornet dyrkes lokalt, maltes på destilleriet og destilleres i små pot stills, som giver whiskyen sin karakteristiske smag. 

Her produceres blandt andet gin, snaps og likører, hvor urter, krydderier og kreative idéer giver hver aftapning sit eget udtryk. Smag de spændende destillater og oplev et destilleri, der tør lege med smagen.

Westjysk Smag arbejder med vilde og lokale råvarer fra naturen omkring Vesterhavet. Urter, bær og blomster forvandles til raffinerede likører, eddiker, safte og andre specialiteter med et tydeligt vestjysk præg.

Bolcherne koges og formes i hånden med naturlige ingredienser og masser af smag – og i dag arbejder de også med chokolade, hvor de udvikler spændende varianter inspireret af deres bolche-smagsunivers.

Hos Vesterhavskøkkenet arbejder bryggerier, destillerier og fødevareproducenter med råvarer fra naturen og skaber unikke produkter med smag af Vestkysten. Kig forbi og hør historierne.

På vores stand kan du møde flere af vinavlerne, høre deres historier og få et indblik i livet på vingårdene. Vi byder på smagsprøver fra hele 13 lokale vingårde – en unik mulighed for at opleve mangfoldigheden i dansk vin.

Af vores mange sorter af æbler og pærer laver vi æblejuice og traditionel cider, og vi driver også en gårdrestaurant og en gårdbutik, hvor vi stræber efter at servere fremragende mad til fremragende drikke.

På vores 4.000 cideræbletræer modnes æblerne i det sydsvenske klima, før de forvandles til cider på vores lille produktion lige uden for Malmø. Her mødes håndværk, omhu og ægte ciderpassion – og resultatet kan du smage hos os.

I vores bod kan gæster smage skandinavisk balsamico lavet på æbler, bær og frugter, fremstillet i små batch med fokus på naturlige råvarer og ren nordisk smag.

Her skaber vi Kraftkar, verdens mest præmierede blåskimmelost, sammen med tre andre anerkendte oste, som alle bærer vores håndværk og stolthed i hver eneste bid.

Færøernes gastronomi er formet af Nordatlantens vind, vejr og rå natur, hvor fisk, lam og traditionelle tørre- og fermenteringsteknikker giver dybe og karakterfulde smage.