Denne aften får du mulighed for at møde en af Spaniens bedste winemakers, Alvaro Palacios.
Alvaro Palacios er om nogen synonym med den nye generation i Spanien, og hans prestigevin l´Ermita står side om side med Pingus blandt de førende vine i Spanien.
Alvaro Palacios har siden 1995 modtaget anerkendelse og ros for sin vinproduktion.
Det er særligt prestigevinen L’Ermita, som er elsket og har givet ham plads på listen blandt de bedste vinerier i Spaniens nye generation.
Vi starter aftenen med en nøje sammensat fire-retters menu på Nimb, krydret med en vinmenu fra Alvaro Palacios.
Vinene er et udvalg af Alvaros vine, som viser udviklingen og kvaliteten af hans arbejde i Spanien, og Alvaro vil fortælle om vinene i løbet af middagen, for at du får den bedste oplevelse af vinene.
Ret 1
2020 Placet Valtomelloso, DO, Alvaro Palacios
Stegte rejer med hvidløg og piment, serveres med kraftig bisque på hummer og en lille salat på spæde urter
Ret 2
2019 Propiedad H. Remondo, D.O.Q., Alvaro Palacios
2019 Quinon de Valmira, D.O.Ca., Alvaro Palacios
Stegt andelever med brioche, syltet og friske bær samt madeira sauce
Ret 3
2017 Villa de Corullon, DO, Alvaro Palacios
2019 Las Lamas, Alvaro Palacios
”Spansk pariser toast” Stegt brød, manchego, skinke og rigeligt trøffel
Ret 4
2018 La Baixada Alvaro Palacios
2019 Les Aubaguetes Alvaro Palacios
Stegt Iberico gris med sommer grønt og morkel sauce
Glæd dig til en helt unik aften på Nimb.