Historie

Familien Nimb
Navnet Nimb, som i dag knytter sig til hele den store, hvide bygning, var oprindeligt synonymt med et restaurationsimperium i København, opbygget af Kammerråd Vilhelm Nimb og ikke mindst dennes hustru, Louise (1842 – 1903), der også var kogebogsforfatter.

Familien Nimb kom til Tivoli i 1877 som forpagtere af Divan 2, der hurtigt blev kendt som Nimbs Veranda. Stedet havde været jævnt og broget, men Fru Nimb fik med sit gode køkken og sine høje idealer om service vendt udviklingen, så Divan 2 efterhånden blev et samlingssted for Københavns kendte og byens spidser.

Louise Nimb opdrog sine døtre Henriette (1863 – 1919) og Serina (1865 – 1939) til at deltage i forretningerne i og uden for Tivoli med den samme høje standard. Det kom dem til gode, da de i 1909 overtog restauranten i den nyopførte Bazarbygning. Henriette var kokken og Serina var oldfruen, der sørgede for at restauranten præsenterede sig elegant. Hos Nimb blev smørrebrødssedlen født, og her huserede jetsettet under 1. verdenskrig.

Den sidste Nimb, der drev restauranten var Jules Nimb, en nevø til søstrene. Han havde desværre ikke deres sans for, hvad der skal til i en succesrig forretning, og restauranten gled familien af hænde, men navnet beholdt man.

Carstensens Bazar
Bazaren var den tredje bygning af sin art på stedet. Georg Carstensen skrev allerede i sin ansøgning om privilegium, at Tivoli skulle rumme en Bazar til forhandling af kunst- og industriprodukter, og sådan blev det.

Bazaren med sine tre fløje og eksotiske, ’kinesiske’ stil var sammen med Koncertsalen det store trækplaster i Carstensens have, skabt til at betage Tivoli-gæsterne.
Midterfløjen husede den eneste restaurant i Tivoli, hvor man kunne få varm mad. Meget elegant var den med sin dobbelte højde og de mange vinduer. Væggene var malet i eksotiske mønstre, og restauranten blev et tilløbsstykke i en sådan grad, at man måtte ansætte kontrollører til at holde spadserende væk, så de ikke generede de spisende gæster. I sidefløjene var der forskellige forretninger.

Den første Bazarbygning, der var tegnet af H.C. Stilling, nedbrændte i 1862. Året efter stod en ny bygning klar, i samme eksotiske stil og med samme indhold, restaurant og butikker.

Bazaren fra 1863 blev revet ned i 1908 i forbindelse med ændringen af Bernstorffsgades forløb og anlæggelsen af den nuværende Hovedbanegård.

Den mauriske Bazar
I 1909 åbnede man den tredje Bazarbygning, der lå ca. samme sted, blot drejet lidt og flyttet et lille stykke længere ind i Tivoli.

Den nuværende bygning, der er tegnet af Tivoli-direktør og arkitekt Knud Arne-Petersen i maurisk stil, har løbende gennemgået en række forandringer. Allerede i 1932 måtte den dekorerede facade mod gaden tones ned efter krav fra Magistraten, der ønskede en mere ensartet og dæmpet facade ud mod Hovedbanegården. Facaden er senest ændret i begyndelsen af 1990erne.

Ind mod Tivoli er der af flere omgange opført forskellige overdækkede terrasser, og interiøret har også været ændret adskillige gange både i 1920’erne, 1930’erne og senere.

Nimb ejes og drives af Tivoli A/S, hvis primære forretningsområde er at drive den verdenskendte forlystelseshave Tivoli, som Nimb er beliggende i.

Kilder:
Ida Haugsted: Tryllehaven Tivoli, 1993
– Berlingske Søndag, 19. februar 1939, Serina Nimbs Erindringer III
- Lund og Mentze, red.: Tivoli-Minder, 1943
– Øystein Rottem: Til bords i Tivoli, 2004
– Dansk Kvindebiografisk Leksikon