En japansk succeshistorie

Fredag den 20. november 2009 åbner Andersen Bakery i Nimb. Det er den anden butik af sin art der åbner herhjemme. Den første ligger på Østerbrogade, og har man været en tur forbi den butik, så ved man, at der venter en stor oplevelse. Forretningen i Nimb er samlet på næsten 400 m2 og bliver en lille udgave af Bakery Market som vi har i Hiroshima. Indretningen er designet af den anerkendte japanske designer Eiji Mitooka'san.

Når du kommer ind ad døren fra Bernstorfssgade, vil du til højre opleve en stor brødafdeling efterfulgt af konditorkager og tærter. Dernæst følger chokoladedisken med alt det bedste fra Bojesen, Summerbird og Magasin Chokolade. Herefter kommer du til den store glasdør, hvor man kan se ind til den store stenovn, hvorfra nybagt brød tages ud hele dagen.

Hvis du i stedet kigger til venstre vil du se den store køledisk med alverdens lækre salater, sandwich, og drikke til Take Away. Lige herefter følger disken, hvor baristaer arbejder med de gode kaffer, og centralt i forretningen finder du den hyggelige café, hvor tjenerne serverer kokkenes, bagernes og konditornes gode sager.

Brød og kager

Andersen Bakery bager wienerbrød og croissanter med smør, koldhæver brødet og/eller bruger store mængder moden surdej/ fordej. Vi bruger rigelige mængder valnødder, ost, vanilje, marcipan m.v. i vores bagværk, ligesom flødeskum er på ren fløde og cremen koges på gammeldags vis på sødmælk og æggeblommer. Kort sagt - vi springer ikke over, hvor gærdet er lavest.

Café og Gourmet Hotdog bod

Frokostmenuen er klassiske café-retter og aftenkortet er lettere spisning med flere lettere retter frem for enkelte tungere. Til den hurtige sult har vi lige uden for forretningen Danmarks måske bedste Gourmet Hotdog bod. Danmarksmesteren i hotdog leverer økologisk Bornholmsk Ristepølse og vores dygtige bagere leverer selvfølgelig de gode pølsebrød og kokkene tilbehøret.

Gå til Andersen Bakery egen hjemmeside

Andersen Bakery er medlem af Klima+ og vi har en mængde tiltag i gang for at reducere forbruget af energi og dermed udslippet af CO2. Alt fra belysning, køling, opvarmning, tykkelsen på ledninger m.v. har været under luppen. Vi bruger dedikeret vindmøllestrøm, og når Tivolis vindmølle på Avedøre Holme er færdig bruger vi strømmen fra denne vindmølle.